黒にんにく バラ 70g
バラ詰め70gのお得なパックです。
サイズにバラつきはありますが、味・品質は玉と変わりありません。
600円（税込）
黒にんにく 玉（約70g）
形の良いものを選別した、こだわりの黒にんにく玉です。
約70gですが、玉の大きさにより2個または3個入りとなります。
600円（税込）
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「にんにく」が古代エジプトの時代から万能の健康食品であるのは有名なお話ですが、じっくり熟成させて「黒にんにく」に加工することで、さらに栄養価が高まることが実証されています。
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熟成によりニンニク臭の元「イオウ化合物」が減少、食べた後でも臭いません（黒にんにく自体は多少臭います）。また、胃腸への刺激も少ないので苦手な方でも大丈夫です。
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ポリフェノールは、そもそもにんにくに含まれる成分ですが、熟成させることで数倍から10数倍に変化します。
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にんにくを熟成させることで生成される水溶性含硫アミノ酸（S-アリルシステイン）は高い抗酸化作用があります。
みややま農園では、専用の波動熟成 黒にんにく製造機を導入し、じっくり約1カ月間かけてにんにくが本来持っている美味しさや成分そしてその効能をじわりじわりと引き出し、加工業者ではなく生産農家から適正な価格と安心・安全な黒にんにくをお客様に産地直送いたします。
原料となるにんにくは、国産ブランド種の王様「福地ホワイト六片種」です。特徴は、みずみずしさと高い栄養価、一粒一粒が大きく実が白く味も見た目も日本が誇るにんにくです。この「福地ホワイト六片種」を贅沢にじっくりと熟成させたのが、当園の黒にんにくです。 基本的には当園で育てたにんにくを使用しますが、時期によっては青森県田子町の契約農家さんから仕入れたものを原料にしています。
- ヨークベニマル （福島県 県中・県南の33店舗）
- 農産物直売所『ふぁせるたむら』（JAたむら）